Unngå disse matvarene hvis du har leddgikt

Matvarer å unngå

Sukker

Bearbeidet sukker utløser en inflammatorisk respons i kroppen, som kan forverre leddgikt. Unngå matvarer med ingredienser som slutter med «ose», som fruktose og sukrose, som begge er varianter av bearbeidet sukker.

Mettet fett

Mettede fettsyrer utløser en inflammatorisk respons i fettvev, og forverrer leddgiktssymptomer. Ost er en av de største kildene til mettet fett for nordmenn, men det finnes også i diverse kjøttprodukter, ikke-fettreduserte meieriprodukter og desserter.

Omega-6-fettsyrer

Det er viktig å ha et balansert inntak av omega-6- og omega-3-fettsyrer. Samtidig er det viktig å ikke innta for mye omega-6, ettersom det kan forverre inflammasjon. Omega-6-fettsyrer finnes i mange typer olje, deriblant:

• Peanøttolje
• Vegetabilsk olje
• Maisolje
• Solsikkeolje
• Druefrøolje  

Raffinerte karbohydrater

På listen over matvarer med raffinerte karbohydrater finnes blant annet hvit ris, mange typer frokostblanding og hvitt brød. Det er vanskelig å unngå alle former for raffinerte karbohydrater, men hvis de utgjør en stor andel av dietten din, bør du vurdere å kutte ned på dem. Store mengder raffinerte karbohydrater kan forverre smerte og inflammasjon hos personer med leddgikt.

Salt

Salt er en av de viktigste matvarene å unngå for personer med leddgikt. Dessverre er salt og natrium ekstremt vanlig i de fleste bearbeidede og ferdigpakkede matvarer. Å tilberede egen mat istedenfor å spise ferdigpakket mat eller fastfood, er en super måte å redusere saltinntaket på. Les alltid næringsinnholdet i maten for å unngå mat med høyt natriuminnhold.

MSG

MSG, eller mononatriumglutamat, er en smaksforsterker som en kan finne i soyasaus og mange ferdiglagde asiatiske retter. Det brukes også noen ganger som en ingrediens i hurtigmat, suppe på boks eller suppemikser, og salatdressing. Det kan foråraske inflammasjon i leddene og resultere i andre negative helseeffekter.

Mat du bør spise

Omega-3-fettsyrer

Omega-3-fettsyrer er flotte for å redusere og forebygge inflammasjon. De finnes i fet fisk, deriblant laks, sardiner og ansjos. De finnes også i planter, men planter inneholder ikke en komplett gruppe av omega-3-fettsyrer. Spiser du ikke fisk, kan du ta omega-3-fiskeoljetilskudd for å redusere inflammasjon.

Frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsaker med høyt innhold av antioksidanter kan redusere inflammasjon. Mange ernæringseksperter anbefaler å spise fargerike frukter og grønnsaker, ettersom disse matvarene har høyt innhold av flavonoider og karotenoider, to kraftige antioksidanter. De beste fruktene og grønnsakene for leddgikt inkluderer:

• Brokkoli
• Spinat
• Gulrøtter
• Tomater
• Bær
• Meloner
• Druer

Helkorn

Å spise helkorn er en annen god måte å redusere inflammasjon på. Helkorn senker mengden C-reaktivt protein i blodet ditt. C-reaktivt protein er et protein som kan forårsake inflammasjon. Inkorporer helkorn som brun ris, havre og quinoa i dietten din for å hjelpe til med å redusere leddgiktssymptomer.

Extra virgin olivenolje

Olivenolje er et flott alternativ til andre oljer som inneholder store mengder omega-6-fettsyrer. En av forbindelsene i olivenolje kan forhindre kroppens produksjon av kjemikalier som forårsaker inflammasjon. Når det er mulig, velg olivenolje fremfor vegetabilsk olje, peanøttolje eller andre oljer med mye omega-6.

Lær mer om et leddgikt-diett.