7 kreftfremkallende matvarer du bør unngå
Kreft kan føre til emosjonelt stress, fysiske plager og død. Den er ikke en enkeltstående sykdom, men består av en gruppe relaterte sykdommer. Livsstil, gener og miljøfaktorer kan enten øke eller begrense kreftrisiko. Kreft er en byrde, ikke bare for dem som lider av sykdommen, men for familiene deres og samfunnet for øvrig. Antall krefttilfeller synker, takket være opplæring i hvordan kreft kan forebygges. Forskere har oppdaget nye måter du kan begrense kreftrisiko på:
- Leve en sunnere livsstil
- Endre kostholdet
- Kjemoprevensjon
- Avedekke forstadiene til kreft tidlig
Nye kostholdsråd ser ut til å poppe opp til stadighet, noe som gjør det vanskelig å avgjøre hva som er riktig. Her er en liste med de syv viktigste kreftfremkallende matvarene, og disse bør du unngå.
1 - Bearbeidet kjøtt
Bearbeidet kjøtt, som bacon, pølser og skinke, topper like høyt som asbest og sigaretter når det gjelder kreftrisiko. Du trenger ikke spise mer enn to skiver av et bearbeidet skinkepålegg før du har 18% høyere risiko for kreft. Problemet ligger i måten kjøttet bearbeides på, som at det tilføres stoffer som skal gi kjøttet lengre holdbarhet, at det røykes, og etterbehandles. Ved tilbereding er det enkelte typer kjøtt som danner kreftfremkallende komponenter ved at naturlige aminer og natriumnitrater forenes. Grilling av mat forårsaker aromatiske hydrokarboner, og er potensielt kreftfremkallende.
2 - Mikrobølge-popcorn
Mikrobølge-popcorn inneholder store mengder kunstig smør, og den giftige forbindelsen diacetyl, som er forbundet med lungekreft. Selve posen til mikrobølge-popcornet har et innerlag av perfluorert oktansyre som tenkes å kunne fremkalle kreft.
3 - Oppdrettslaks
Oppdrettslaks er nok billigere enn vill-laksen, men den er forurenset med høyere nivå av kreftfremkallende stoffer. Oppdrettslaks har fire ganger høyere nivå av polyklorerte bifenyler (PCBer) enn oksekjøtt, 16 ganger mer PCBer enn hva som blir funnet i vill-laks, og tre ganger mer PCB enn hva som blir funnet i sjømat. Dette betyr ikke at du bør unngå laks. Vill-laks har et høyt omega-3-nivå, og er sunn å spise når den steikes i olivenolje.
4 - Kunstige søtstoffer
Det har vært allment kjent i flere år at kunstig søtning i lettbrus og kaffe utgjør en potensielt høy risiko for kreft. Et bedre alternativ vil være å bruke naturlig søtning fra stevia-planten. Studier har vist at vanlig sukker kan få kreftcellene til å formere seg.
5 - Overdrevne mengder med alkohol
Ifølge onkologene er det en aktiv link mellom kreft og høyt inntak av alkohol. Alkoholmisbruk kan føre til kreft i spiserør, brystkasse, hode, nakke, lever, prostata, livmor, bukspyttkjertel og tykktarm.
6 - Transfett
Transfett skapes når produsentene omformer flytende oljer til fast fett. Formålet med denne operasjonen er å forsterke smaken og holdbarheten til enkelte matvarer. Transfett finnes i frokostblandinger, kjeks, plantemargarin, bakvarer, snop, chips, barer, salatdressinger, stekt mat, og i mye av det vi kaller snack. Transfett relateres også til at antallet overvektige skyter i været over hele verden.
7 - Loff og baguetter
Alle elsker bagels, men de er blant matsortene som raskt får blodsukkeret til å stige. Baguetter, loff og puffet ris har en glykemisk indeks som er så høy at den har potensiale til å kunne gi økt risiko for lungekreft. Du kan bytte ut disse matvarene med havregrøt, fullkornshvete og brun ris.