6 Tipps und Tricks, um Brot zuhause zu machen

Tipp #5: Hefe richtig aufgehen lassen

Bei der Hefe ist es unwichtig, ob eine frische Hefe oder eine Trockenhefe besser für ein Brot ist. Wichtig ist auf jeden Fall das Verhältnis von Hefe zu Mehl. Denn bei 1 kg Mehl solltest du etwa 20 g Hefe einsetzen. Die Hefe sollte auch entsprechend aufgehen, damit das Brot lecker wird. Und zu diesem Zweck braucht die Hefe auch Wärme. Deshalb solltest du den Hefeteig irgendwo platzieren, wo es warm ist. Falls notwendig, kannst du den Teig auch in den Ofen geben bei 30 – 40 Grad. Den Teig solltest du auch immer abdecken, damit die Oberfläche nicht trocken wird.