6 Tipps und Tricks, um Brot zuhause zu machen

Tipp #4: Den Teig richtig kneten

Das Kneten des Teigs ist auch sehr wichtig und es gibt viele verschiedene Techniken. Wichtig und ausschlaggeben sind aber 2 Grundlagen, die du beim Teig kneten immer befolgen solltest. 1. Der Teig sollte ausreichend geknetet werden. Je länger, desto besser. Daher solltest du darauf achten, den Teig etwa 10 Minuten zu kneten. 2. Bei der Geschwindigkeit solltest du langsam starten, um die Zutaten erst einmal richtig vermischen zu können. Mit der Zeit sollte das Tempo leicht erhöht werden. Damit kannst du den Teig spannen und somit kann er besser aufgehen. Ob du jetzt eine Teigmaschine nimmst oder den Teig mit der Hand knetest, bleibt dir offen. Natürlich erzielst du mit der Hand auch gute Ergebnisse, dafür ist das Kneten aber anstrengender.